INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 g di spaghetti
2 spicchi di aglio
200 g di olive nere
100 g di pinoli
50 g di uva passa
olio extravergine di oliva
sale
PREPARAZIONE
- Lessate gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo, in una padella con un filo di olio extravergine fate soffriggere 2 spicchi di aglio tagliati a fettine. Aggiungete le olive nere snocciolate e tagliate a metà, fate rosolare un po’, quindi unite i pinoli e l’uvetta.
- Scolate gli spaghetti al dente e trasferiteli nella padella con la salsa precedentemente ottenuta, amalgamando bene. Appiat- tite gli spaghetti aiutandovi con una paletta e fate friggere da un lato. Quando il fondo è abbastanza croccante, rovesciate la frittata su un piatto e fatela scivolare di nuovo in padella per completare la cottura. Quando anche il secondo lato sarà dorato, togliete la frittata dal fuoco e portate in tavola.
SEGNALIAMO
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IL VOLONTARIATO DI “LOTTA” E DI “GOVERNO”
Il volontariato italiano deve essere “di lotta e di governo” perché è ormai evidente che senza i volontari il welfare non sta in piedi.Ovviamente sto “facendo il verso” al famoso slogan berlingueriano “partito di lotta e di governo”. Con dei distinguo significativi. In primis il “volontariato di lotta” (il concetto di lotta si collega all’arte…
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MICROBIOGRAFIE IRRISPETTOSE
HENRY PURCELL 1659 – 1695 Era una notte buia e tempestosa a Londra; lui stava tornando a casa dopo aver fatto bisboccia alla taverna. Trovò la porta sprangata: la moglie l’aveva chiuso fuori. Polmonite galoppante, dopo due settimane era bell’e morto. (Altre fonti parlano di tubercolosi; meno pittoresco, forse più probabile). Ed ecco a voi…
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IN ATTESA DELLA PROSSIMA
In attesa della prossima che ci combina. E anche in attesa della visita di Giorgia Meloni alla Casa Bianca. Ascolta il podcast di attualità (n° 139):
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RIVELATRICI CONTRADDIZIONI
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THE WESTERN POLITICAL THOUGHT
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