Tag: alimentazione
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CIBO È SALUTE
Il gusto, il piacere, lo stile, il modello “Italia” è ri-conosciuto e ri-cercato in tutto il mondo. L’agroalimentare, insieme alla moda, ai beni culturali e al turismo, possono essere la chiave per una ripresa della produttività e per una crescita del mercato interno e fattore di sviluppo del made in Italy sul mercato internazionale. Un’economia…
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LINGUINE ALLA PUTTANESCA
Sciacquate i capperi per eliminare il sale in eccesso e fate a pezzetti le olive di Gaeta denocciolate. In una padella fate soffriggere 2 spicchi di aglio con la camicia, l’olio extravergine di oliva e un pizzico di peperoncino. Quando l’aglio sarà dorato levatelo e unite al soffritto 2 acciughe e un piccolo pezzetto di…
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SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA
Lavate i pomodori, asciugateli e incidete a croce la parte opposta al picciolo. Sbollentateli in acqua bollente per circa 30 secondi, quindi scolateli e passateli sotto l’acqua fredda per arrestarne la cottura. Spellateli, tagliateli a pezzetti molto piccoli, eliminando i semi interni e trasferiteli in una ciotola capiente. A questo punto aggiungete l’aglio tagliato a…
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COME LEGGERE LE ETICHETTE
INDAGINE DA SCARICARE A CURA DELLA ACCADEMIA DELLE 5T
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DIAMO ALLA BANANA IL VALORE CHE MERITA!
Non so da voi, ma a casa mia la banana è sempre stata considerata un frutto di serie B, un ripiego… se proprio non c’era altra frutta. Non chiedetemi perché. In realtà è un frutto di tutto rispetto con caratteristiche e proprietà nutrizionali eccellenti. Il suo nome è di origine incerta: potrebbe derivare dall’arabo col…
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L’UOVO NEI PIATTI DI TUTTO IL MONDO
L’uovo è ingrediente da consumare allo stato naturale oppure inserito nelle numerose ricette che accompagnano i piatti di tutto il mondo. L’uovo è prodotto da femmine di numerose specie animali chiamate ovipare. E’ formato da un guscio calcareo, da un embrione e da altre sostanze nutritive. Vari tipi di uova Il più impiegato è l’uovo…
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LA TRADIZIONE NASCE DALLA DIVERSITÀ
Dopo l’Expo 2015 di Milano, soprattutto nelle grandi città, si è avuto un importante aumento di ristoranti etnici, frequentati per lo più dai giovani. Questi hanno il merito di diffondere novità gastronomiche e un nuovo modo di mangiare. Naturalmente, oltre ai commerci globalizzati e al turismo, in questa conoscenza dei cibi e delle cucine esotiche…
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EVOROUTINE
Gli alimenti funzionali comprendono anche la categoria dei cosiddetti “alimenti funzionali arricchiti”: alimenti simili in tutto agli alimenti comuni, che sono stati arricchiti nelle loro componenti grazie ad una maggior concentrazione di una o più sostanze.
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UN REGALO DELLA NATURA PER SUPERARE IN SALUTE LE ESTATI INFUOCATE: ORIGINI E STORIA DELL’ANGURIA.
Inoltre, la presenza di vitamina C e potassio hanno un’azione depurativa e detossificante che rende l’anguria un frutto ideale per contrastare in maniera naturale la ritenzione dei liquidi e l’ipertensione.
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SULLA SOSTENIBILITÀ DEI SISTEMI AGROALIMENTARI
Se è vero che gli eventi estremi si moltiplicheranno in futuro, allora dobbiamo essere pronti a sopperire ad ulteriori abbassamenti delle rese dei prodotti agricoli. La “sicurezza alimentare”, nel senso di accesso al cibo, sarà il grande problema del nostro secolo.