Tag: pasta

  • RIGATONI ALLA NORMA

    FABRIZIA CUSANI INGREDIENTI (PER 4 PERSONE) 400 g di rigatoni1 spicchio di aglio5 melanzane pomodoriricotta salatabasilicoolio extravergine di oliva Frantoio Tuscus rossosale e pepe PREPARAZIONE

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    LA VERITA’ SULLA NOSTRA PASTA ALLA CARBONARA

    E’ arrivato il momento di dire la verità sulla “carbonara” di cui molti si vogliono attribuire l’invenzione, giocando sul nome e anche sul periodo storico in cui è nata. Cominciamo a dire che i carbonari, quelli che fanno il carbone, non c’entrano per niente. E non c’entra affatto quella leggera spolverata di pepe nero, che,…